ROSARO’ ROSATO NEGROAMARO SALICE SAL.NO DOP 2023

8,90 €

I rosati, da sempre, hanno rappresentato il fiore all’occhiello della rinascita enologica pugliese. Come il Rosarò, miglior vino rosato d’Italia nel 2018 e uno dei pochi a denominazione di origine protetta del Salento. E ’di color rosa corallo e di straordinaria luminosità. Intrigante all’olfatto con piacevoli sfumature di pompelmo rosa, fragola e pesca. Finale persistente con note agrumate e balsamiche.

Quantità

UVE

100% Negroamaro

ZONA DI PRODUZIONE ED EPOCA DI VENDEMMIA

Guagnano – La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda decade di settembre. 

IN CANTINA

Vinificazione in serbatoi di acciaio a 14-16° C per 10/15 ore.

DURATA

Da bere subito o da conservare per 3 /5 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO – ABBINAMENTI 

11°C – Troccoli al ragù di scorfano; Tubettini con la pescatrice; Tartare di ricciola agli agrumi; Bombette arrosto (d'estate); Crostata di ricotta alla salentina e Pastiera Napoletana (dopo almeno tre anni di invecchiamento).

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