DIECIANNI PRIMITIVO SALENTO IGT 2022

9,50 €

Come ogni vitigno, anche il Primitivo ha la sua storia. Da Gioia del Colle arriva a Manduria per proseguire, poi,  fino a Guagnano. Ognuno di essi però, ha differenti caratteristiche. Come il Diecianni Primitivo, vino elegante e opulento. Al debutto è di colore rosso compatto con intense sfumature violacee. Ampio e persistente all’olfatto, con  profumo intenso e intrigante di violetta. In bocca sprigiona sentori di liquirizia, amarena e prugna impreziositi da morbidi tannini.

Quantità

UVE

100% Primitivo

ZONA DI PRODUZIONE ED EPOCA DI VENDEMMIA

Nord Salento – La vendemmia viene effettuata manualmente nella prima decade di settembre. 

IN CANTINA

Le uve macerano per circa 7 giorni in serbatoi di acciaio a 26-28° C. Affina in barrique francesi per circa 3 mesi.

DURATA

Da bere subito o da conservare per almeno 4/5 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO – ABBINAMENTI 

18°C – Stinco di maiale; Capretto al fornello e funghi cardoncelli; Brasato di manzo al primitivo.

 

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