VIGNESALVE Primitivo Bio Salento I.G.T.
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Vignesalve Primitivo Salento I.G.P. Biologico 2019

Primitivo 100%

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Vino dal colore rosso rubino con accenni violacei. All’olfatto sentori di frutti rossi (ciliegia, mora) con un cenno floreale di rosa, vaniglia e noce moscata. In bocca è caldo, con finale tostato di cacao. Finale secco ed asciutto con buon equilibrio.

Varietà delle uve:
Primitivo Bio 100%

Gradazione alcolica:
13,5 % vol.

Produzione per ha — età dei vigneti:
8.000 bottiglie (4000/4500 ceppi per ha) — 20 anni

Sistema di allevamento: guyot

In cantina:
Le uve macerano e fermentano per circa 2 settimane in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Durata:
pronto dopo circa un mese dall’imbottigliamento con una interessante evoluzione nei successivi 3/4 anni

Abbinamenti:
Medagliona di scottona su letto di patate al rosmarino; Pollo ruspante con peperoni; Salsiccia a punta di coltello arrosto.

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1.66 kg
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