VIGNESALVE PRIMITIVO SALENTO IGP BIOLOGICO 2019

7,50 €

Questo primitivo è un vino biologico a basso contenuto di solfiti. Dal colore rosso rubino con accenni violacei. All’olfatto sentori di frutti rossi (ciliegia, mora) con un cenno floreale di rosa, vaniglia e noce moscata. In bocca è caldo, con note tostate di cacao. Finale secco ed asciutto con buon equilibrio.

Quantità

UVE

100% Primitivo Bio

ZONA DI PRODUZIONE ED EPOCA DI VENDEMMIA

Guagnano – La vendemmia viene effettuata manualmente la prima decade di settembre. 

IN CANTINA

Le uve macerano e fermentano per circa 2 settimane in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

DURATA

Pronto dopo circa 1 mese dall’imbottigliamento con una interessante evoluzione nei successivi 4/5 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO – ABBINAMENTI 

18°C – Medaglione di scottona su letto di patate al rosmarino; Pollo ruspante con peperoni.

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