Animè Salento I.G.T. Bianco Frizzante

Vino che si presenta di color giallo paglierino con lievi riflessi verdolini.
Profumi intensi e fruttati; in bocca mela verde con un piacevole finale minerale.

Varietà delle uve:
Verdeca

Gradazione alcolica:
11% vol.

Produzione per ha — eta dei vigneti:
13.000 bottiglie (5.000 oeppi per ha) — 25/30 anni

Sistema di allevamento: spalliera

In cantina:
Il mosto viene mantenuto costantemente a temperatura controllata. Il vino è ottenuto secondo il metodo Charmat.

Durata:
vino pronto dopo 2 mesi di affinamento in bottiglia. Mantiene intatte la sue caratteristiche organolettiohe per almeno due anni.

Abbinamenti:
Baccalà fritto in pastella; Capitone grigliato; Pappardelle alla polpa di granchio; Burrata di Puglia.