Le Camarde Negroamaro e Primitivo Salento I.G.P. 2019
Negroamaro 80% - Primitivo 20%.
Pagamenti disponibili: bonifico, Paypal e carte di credito, Contrassegno (con supplemento del 3%)
Consegna in Italia e nell'Unione Europea
Da giovane è di colore rosso compatto con un profilo sensoriale di frutta rossa matura. Evolve in note di liquirizia, ginepro e china.
I tannini sono morbidi e avvolgenti.
Varietà delle uve:
Negroamaro 80% — Primitivo 20%
Gradazione alcolica:
13,5 % vol.
Produzione per ha — età dei vigneti:
8.000 bottiglie (4000—4500 ceppi per ha) - 45/50 anni
Sistema di allevamento: alberello
In cantina:
Le uve macerano e fermentano per due settimane.
Il vino che se ne ottiene viene affinato in barriques di rovere francese per circa tre mesi.
Durata:
Questo vino rappresenta la perfetta sintesi enologica dei due vitigni autoctoni per eccellenza del Salento.
La sua durata non é inferiore ai sei/sette anni.
Abbinamenti:
Pecorino sardo stagionato; Filetto di maiale alle erbe; Agnello arrosto; Sigaro toscano.